Banánovo-čokoládový chléb

Už delší dobu jsem chtěl udělat něco sladkého. A jelikož je dneska ten Valentýn tak jsem upekl tento sladký chléb. Je bezlepkový a bez cukru, a přesto je sladký a moc dobrý. Sladkou chuť mu dodává samotný banán a med a javorový sirup který jsem použil. Takže jde vlastně o sladkou bombu bez cukru, která je navíc zdravá a nemusíte se bát toho, že přiberete nějaké to kilo. Rád peču a jeden čas jsem chtěl jít ještě na jeden obor, a to právě na Cukráře abych se naučil ještě lépe péct a takové ty fígle a triky, abych se zdokonalil a moje práce vypadala jako kdyby ji dělal profesionál. Ale teď už do toho asi nepůjdu. Možná si v budoucnu udělám nějaký kurz nebo tak ale to ještě nevím. 

CO BUDETE POTŘEBOVAT:

Jeden bochník 90 minut

1. 190 g Mandlové mouky (nebo jakékoli bezlepkové mouky)
2. 30 g Kakaa
3. 1 Polévková lžíce medu
4. 2 Polévkové lžíce javorového sirupu (Já použil Javorovo-brusinkový sirup ale můžete použít i normální)
5. 1 Čajová lžička jedlé sody
6. ½ Čajové lžičky soli
7. ½ Čajové lžičky skořice
8. 60 g Ovesných vloček
9. 2 Vejce
10. 2 Velké banány
11. 120 ml Olivového oleje
12. 60 g Kysané smetan nebo bílého jogurtu
13. Pár kapek vanilkového extraktu
14. 50 ml Mandlového mléka
15. 1 Polévková lžíce rozpustné kávy
16. 100 g Hořké čokolády
17. 1 Hrst vlašských ořechů
18. 1 Hrst borůvek 

Postup:

Nejprve si předehřejeme troubu na 160 °C a vymažeme formu ve které budeme péct chleba olivovým olejem a vysypeme kokosem. V míse smícháme mouku, kakao, jedlou sodu a skořici. A dáme stranou. Ve velké míse vyšleháme olivový olej, vejce, med, javorový sirup, zakysanou smetnu a 2 rozmačkané banány. Mezi tím ohřejeme mléko a rozpustíme v něm kávu a přilijeme k banánové směsi a zase promícháme. Suché smíchané ingredience vmícháme k banánové směsi, a nakonec přidáme nakrájenou hořkou čokoládu. Do vymazané a vysypané nádoby vložíme na dno vlašské ořechy, hotové těsto nalijeme do formy a dáme péct zhruba na 1 hodinu a 15 minut, nebo na tak dlouho aby když doprostřed píchnete špejli, nezůstávalo lepkavé těsto. Po vyndání z trouby necháme vychladnout vyklopíme na prkénko nebo na nějaký tác a plátky chleba můžeme mazat jogurtem a dozdobit ovocem, nebo namazat nějakou domácí marmeládou. Pokud nechcete tak to nezdobte a snězte to samotné i samotné to je moc dobré.

Byl bych moc rád kdyby, jste tento recept vyzkoušeli a dali mi vědět, jak vám chutnal. A určitě vyfoťte a pošlete mi fotku. Tak šup šup do kuchyně.

J.